Măng Chua ngọt
Cách làm măng ngâm chua ngọt, ăn bún, mì gói, phở...rất ngon
Nguyên liệu
- 1kg măng cắt nhỏ ( cắt lát hay cắt thanh dài tùy ý thích )
- Muối hột
- Muối ăn
- Giấm
- Ớt cắt lát
- Ớt xanh nguyên trái
- Tỏi cắt lát
Cách làm
Măng cắt xong đem rửa và ngâm với nước muối hột qua đêm, rửa lại và ngâm tiếp với muối hột cho đến khi măng mềm và ăn không còn đắng hay hăng mùi măng thì đem đi ngâm nước giấm muối.
Nấu 1 nồi giấm và muối ăn, sao cho có vị chua và mặn vừa phải.
Cho măng để ráo nước vào với ớt xanh nguyên trái, ớt cắt lát, tỏi cắt lát. Ngâm 3-5 ngày là ăn được.
Khi ăn tránh để măng dính nước, lọ ngâm măng được tiệt trùng và để ráo nước, đậy thật kín.
